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Pain de maïs – Broa

Le pain de maïs est un pain typique portugais à base de farine de maïs, mélangé de farine de seigle et de blé, mais peut également être fait uniquement avec la farine de maïs. Ont une forme ronde et légèrement aplatie, avec la coquille dure et quelques fissures, et l´intérieur est compact et se conserve pendant quelques jours. Le pain de maïs est un excellent accompagnement à soupes comme le «caldo verde» et la viande de la poêle, et est également très délicieux servi avec du beurre ou d´huile d’olive.

Il s’agit d’une recette maison simplifiée, le pain de maïs traditionnel est préparé avec de la levure naturelle et est cuit lentement au four à bois, ce qui lui donne une saveur différente et unique. Essayez ce pain de maïs Portugais!